ARTISAN TERRA(アルチザンテラ )
2009年 03月 08日
ARTISAN TERRA(アルチザンテラ )
ブーランジェリー&パティスリーラ・テールからの新形態店舗。
ゴールデンゾーンに鎮座するは、きれいな”タルティーヌ”
パンとは思えないほどのとってもステキ~~、ガッツリといきたい所だが、買いたいパンはたくさんあるので断念…、スケジュール、時間、気候などにより調理パン系は後まわしになる、これつらいね~~(泣)
”有機バナナとピーカンナッツのライ麦パン 黒蜜キャラメリゼ”
長い!名前が長すぎて理解するのに時間がかかる…(汗)
ナッツ、ライ麦、黒糖、この3文字で決定!
”イエローカレーのライ”
カンパ生地にイエローカレーとチーズを巻いて焼いたもの。
ちょっとスパイシーなパンは、グリッシーニの感覚で、パンよりはスナック系。
”ラルドを包み込んだ有機黒こしょうのパン…”
マリネしたラルドを生地に包んで焼いたもの、ときどき感じるこしょう味がおいしい。こしょう入りのパンも好物、こしょうパンを作っているお店も増えてうれしい、ちょっとしたアクセントでパンがおもしろくなる♪
”BIOラスク 有機にんにく”
ラスクはマスト、薄めのラスクはシンプルな味。
”濃厚な全粒粉と和栗のパン”
濃厚な全粒粉…、とかかれたら即買いでしょう(笑)
ルヴァン種とサワー種を使っている生地はすこし酸味あり、
そしての見てのとおりむっちり系の生地、そこに柔らかい和栗の甘さが混ざると、ビックリするようなおいしさが!!少しの酸味と和栗の甘さってすごく合う。生地のむっちりがさらにおいしくしてくれる。
すご~~く狭~~~い範囲でちょっとしたコーンパンブーム。
その引き金になったのとも言えるパン。
”北海道とうもろこしと有機とうもろこしのリュスティック”
軽いリュスの生地はまっ黄っ黄、かむと とうもろこしの甘みがしっかり感じる、おいし~~ぃ!
生地の柔らかさ加減、甘み、食感、コーンのボリューム、軽い!!これ2個くらいはいけるよ!
もう1つ買っておけばよかったよ~~(泣)
ラ・テールさんの血を引く?!アルチザンテラさん、さすがにケーキもすばらしい、買いたい!とそそれれるSweetsは多々アリ。
今回の同行者が後日再訪、Sweetsをリサーチ…、評判どおりのウマ②!、パティスリー部門も外せないと。
そして”北海道とうもろこしと有機とうもろこしのリュスティック”もリピート!
買いそびれたパンは、
”ビオのカンパーニュ” ”クロワッサン” ”地ビールのパン”
そして”北海道とうもろこしと有機とうもろこしのリュスティック”はリピート。
私も再訪しなくっちゃ!!
しかしここはあのお店のご近所さん、、ここに来る前にチョイと行きました!!
ブーランジェリー&パティスリーラ・テールからの新形態店舗。
ゴールデンゾーンに鎮座するは、きれいな”タルティーヌ”
パンとは思えないほどのとってもステキ~~、ガッツリといきたい所だが、買いたいパンはたくさんあるので断念…、スケジュール、時間、気候などにより調理パン系は後まわしになる、これつらいね~~(泣)
”有機バナナとピーカンナッツのライ麦パン 黒蜜キャラメリゼ”
長い!名前が長すぎて理解するのに時間がかかる…(汗)
ナッツ、ライ麦、黒糖、この3文字で決定!
”イエローカレーのライ”
カンパ生地にイエローカレーとチーズを巻いて焼いたもの。
ちょっとスパイシーなパンは、グリッシーニの感覚で、パンよりはスナック系。
”ラルドを包み込んだ有機黒こしょうのパン…”
マリネしたラルドを生地に包んで焼いたもの、ときどき感じるこしょう味がおいしい。こしょう入りのパンも好物、こしょうパンを作っているお店も増えてうれしい、ちょっとしたアクセントでパンがおもしろくなる♪
”BIOラスク 有機にんにく”
ラスクはマスト、薄めのラスクはシンプルな味。
”濃厚な全粒粉と和栗のパン”
濃厚な全粒粉…、とかかれたら即買いでしょう(笑)
ルヴァン種とサワー種を使っている生地はすこし酸味あり、
そしての見てのとおりむっちり系の生地、そこに柔らかい和栗の甘さが混ざると、ビックリするようなおいしさが!!少しの酸味と和栗の甘さってすごく合う。生地のむっちりがさらにおいしくしてくれる。
すご~~く狭~~~い範囲でちょっとしたコーンパンブーム。
その引き金になったのとも言えるパン。
”北海道とうもろこしと有機とうもろこしのリュスティック”
軽いリュスの生地はまっ黄っ黄、かむと とうもろこしの甘みがしっかり感じる、おいし~~ぃ!
生地の柔らかさ加減、甘み、食感、コーンのボリューム、軽い!!これ2個くらいはいけるよ!
もう1つ買っておけばよかったよ~~(泣)
ラ・テールさんの血を引く?!アルチザンテラさん、さすがにケーキもすばらしい、買いたい!とそそれれるSweetsは多々アリ。
今回の同行者が後日再訪、Sweetsをリサーチ…、評判どおりのウマ②!、パティスリー部門も外せないと。
そして”北海道とうもろこしと有機とうもろこしのリュスティック”もリピート!
買いそびれたパンは、
”ビオのカンパーニュ” ”クロワッサン” ”地ビールのパン”
そして”北海道とうもろこしと有機とうもろこしのリュスティック”はリピート。
私も再訪しなくっちゃ!!
しかしここはあのお店のご近所さん、、ここに来る前にチョイと行きました!!
by macha04macha | 2009-03-08 15:05 | パン